鹅肉营养丰富,再淋上香油

2019-11-03 作者:牛蛙养殖   |   浏览(73)

吃鹅啦,吃鹅啦,鹅粉们快看过来。鹅肉不仅好吃而且营养价值非常高。但是,把鹅肉做好吃可是一个技术活,那么鹅肉怎么做好吃呢?快来一起学习下吧。

鹅肉的功效与作用 保健功效 食品常识。

关于的做法很多朋友都没听过吧,下面就让我来给您具体的介绍一下。

鹅肉含蛋白质,脂肪,维生素A、B族维生素,烟酸,糖。其中蛋白质的含量很高,同时富含人体必需的多种氨基酸以及多种维生素、微量元素矿物质,并且脂肪含量很低。鹅肉营养丰富,脂肪含量低,不饱和脂肪酸含量高,对人体健康十分有利。

鹅肉营养丰富,富含人体必需的多种氨基酸、蛋白质、多种维生素、烟酸、糖、微量元素,并且脂肪含量很低,不饱和脂肪酸含量高,对人体健康十分有利。鹅肉的蛋白质含量很高,根据测定,其含量比鸭肉、鸡肉、牛肉、猪肉都高,赖氨酸含量比肉仔鸡高。同时鹅肉作为绿色食品于2002年被联合国粮农组织列为21世纪重点发展的绿色食品之一。中医理论认为鹅肉味甘平,有补阴益气、暖胃开津、祛风湿防衰老之效,是中医食疗的上品。具有益气补虚、和胃止渴、止咳化痰,解铅毒等作用。适宜身体虚弱.气血不足,营养不良之人食用。补虚益气,暖胃生津。凡经常口渴、乏力、气短、食欲不振者,可常喝鹅汤,吃鹅肉,这样既可补充老年糖尿病患者营养,又可控制病情发展,还可治疗和预防咳嗽等病症,尤其对治疗感冒、急慢性气管炎、慢性肾炎、老年浮肿、肺气肿、哮喘、痰壅有良效。特别适合在冬季进补。

鹅肉粥鹅肉粥的材料

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鹅蛋含蛋白质、油脂、卵磷脂、维生素、钙、镁、铁等。

鹅脯肉100克,水发香姑25克,热火腿肉15克,葱末5克,生末5克,黄酒10克,精盐7克,味精2克,香油25克,鹅肉汤1000克,胡椒粉2克,100克。

一、鹅肉简介

据现代药理研究证明,鹅血中含有较高浓度的免疫球蛋白,对艾氏腹水癌的抑制率达40%以上,可增强机体的免疫功能,升高白血球,促进淋巴细胞的吞噬功能。

鹅肉

鹅肉于2002年被联合国粮农组织列为21世纪重点发展的绿色食品之一。具有益气补虚、和胃止渴、止咳化痰,解铅毒等作用。适宜身体虚弱、气血不足、营养不良之人食用。还可补虚益气,暖胃生津,凡经常口渴、乏力、气短、食欲不振者,可常喝鹅汤,吃鹅肉,这样既可补充老年糖尿病患者营养,又可控制病情发展,还可治疗和预防咳嗽病症,尤其对治疗感冒和急慢性气管炎、慢性肾炎、老年浮肿;治肺气肿、哮喘痰壅有良效。特别适合在冬季进补。

鹅血中还含有一种抗癌因子,能增强人体体液免疫而产生抗体。由于免疫功能和肿瘤的发病率有密切关系,大多数患有恶性肿瘤的病人,其机体的免疫功能显著下降。在鹅血中所含的免疫球蛋白、抗癌因子等活性物质,能通过宿主中介作用,强化人体的免疫系统,达到治疗癌症的目的。

先将鹅脯肉斩成碎米粒大小,水发及熟火腿也分别切成细米粒状,再将糯米淘洗干净,放入砂锅中,加入鹅肉汤,置火上烧开,待米粒煮至开花时加入鹅肉、香菇,火腿、葱姜末、黄酒、精盐、味精等,煮至粥稠,再淋上香油,撒上胡椒粉,即成。

二、鹅肉怎么做好吃

中医理论认为鹅肉味甘平,有补阴益气、暖胃开津、祛风湿防衰老之效,是中医食疗的上品。具有益气补虚、和胃止渴、止咳化痰,解铅毒等作用。适宜身体虚弱.气血不足,营养不良之人食用。补虚益气,暖胃生津。凡经常口渴、乏力、气短、食欲不振者,可常喝鹅汤,吃鹅肉,这样既可补充老年糖尿病患者营养,又可控制病情发展,还可治疗和预防咳嗽病症,尤其对治疗感冒和急慢性气管炎、慢性肾炎、老年浮肿;治肺气肿、哮喘痰壅有良效。特别适合在冬季进补。

益气补虚 消瘦食少 中气不足 健忘 腰酸 手足心热 少气乏力 阴虚体弱 养阴 止渴 和胃 消渴

1.大鹅肉烩什蔬

鹅肉性平、味甘;归脾、肺经。

鹅肉性平、味甘;归脾、肺经。

做法:将大鹅肉洗净斩块,放入沸水中汆烫捞出,用镊子夹净细毛。香菇柄斜刀切片,山药、胡萝卜洗净去皮切块,其他原料洗净待用。锅中加少许色拉油,下入葱花、姜片、大鹅肉翻炒,烹入料酒,倒入适量高汤煮沸,下入其他原料、精盐、鸡精、月桂叶,转小火煮30分钟即可。

具有益气补虚、和胃止渴、止咳化痰,解铅毒等作用。

具有益气补虚、和胃止渴、止咳化痰,解铅毒等作用。

这种做法不仅可以吃到新鲜的时蔬,还可以品味到浓浓的鹅肉香。鹅肉与时蔬搭配,即可以减少鹅肉的腥气也可以将鹅肉的香气沁入时蔬中,不仅美味而且搭配的营养均衡。

适宜身体虚弱.气血不足,营养不良之人食用。

适宜身体虚弱.气血不足,营养不良之人食用。

2.大鹅炖酸菜

凡经常口渴、乏力、气短、食欲不振者,可常喝鹅汤,吃鹅肉,这样既可补充老年糖尿病患者营养,又可控制病情发展,还可治疗和预防咳嗽病症,尤其对治疗感冒和急慢性气管炎、慢性肾炎、老年浮肿;治肺气肿、哮喘痰壅有良效。特别适合在冬季进补。

凡经常口渴、乏力、气短、食欲不振者,可常喝鹅汤,吃鹅肉,这样既可补充老年糖尿病患者营养,又可控制病情发展,还可治疗和预防咳嗽病症,尤其对治疗感冒和急慢性气管炎、慢性肾炎、老年浮肿;治肺气肿、哮喘痰壅有良效。特别适合在冬季进补。

做法:蒜切片,酸菜洗净切丝,香菜洗净切段。鹅肉洗净切块,放入沸水中焯一下,捞出。起油锅烧热,倒入鹅块,加入辣椒、花椒、大料、精盐、鸡精、酱油翻炒至鹅肉熟透。另起油锅,油热后放入蒜片煸出香味,倒入鹅肉,加入少许精盐、高汤炖10分钟出锅,撒上香菜即可。

中医理论认为鹅肉适合人群: 一般人都可食用

原创:果蔬百科

这种做法的目的就是不在于去除鹅肉的腥气,用蒜香来改善鹅肉的气味。浓浓的蒜香搭配肉类,也是秋季不可多得的美食哦。

  1. 鹅肉尤其适宜身体虚弱.气血不足、营养不良之人食用。

  2. 鹅肉营养丰富,再淋上香油。温热内蕴者、皮肤疮毒、瘙痒症者、痼疾者忌食、之人忌食。

3.焖鹅酱焖走地鸡

中医理论认为鹅肉的食疗作用: 鹅肉性平、味甘;归脾、肺经。

做法:少量的油把姜、蒜爆香 、放鸡爆炒片刻后加入焖鹅酱 翻炒均匀后改小火焖3-5分钟即可。快上锅前撒适量的麻油,香菜翻炒几下即可装盘。撒香菜叶装饰即可。

具有益气补虚、和胃止渴、止咳化痰,解铅毒等作用。

这种做法比较简单,但是是发挥鹅肉最大原汁原味的一种做法了,适合懒癌患者。

适宜身体虚弱.气血不足,营养不良之人食用。

三、注意事项

凡经常口渴、乏力、气短、食欲不振者,可常喝鹅汤,吃鹅肉,这样既可补充老年糖尿病患者营养,又可控制病情发展,还可治疗和预防咳嗽病症,尤其对治疗感冒和急慢性气管炎、慢性肾炎、老年浮肿;治肺气肿、哮喘痰壅有良效。特别适合在冬季进补。

1.鹅肉性平、味甘;归脾、肺经。具有益气补虚、和胃止渴、止咳化痰,解铅毒等作用。适宜身体虚弱.气血不足,营养不良之人食用。

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2.补虚益气,暖胃生津。凡经常口渴、乏力、气短、食欲不振者,可常喝鹅汤,吃鹅肉,这样既可补充老年糖尿病患者营养,又可控制病情发展。

3.还可治疗和预防咳嗽病症,尤其对治疗感冒和急慢性气管炎、慢性肾炎、老年浮肿;治肺气肿、哮喘痰壅有良效。

4.而鹅血、鹅胆、鹅肫等制成的鹅血片、鹅血清、胆红素、去氧鹅胆酸芋药品,可用于癌症、胆结石等疾病的治疗。

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